古语有云“桂子月中落，天香云外飘”，桂花自古就由浓郁的香气而出名，桂花盆景是我国有名的盆栽之一，在我们生活中在很多的地方都会看到桂花，然而桂花本身也存在着很多的价值。
桂花的果实用来入药可以化痰暖胃平肝，它的枝叶还有根煎汁可以用来敷在患处用来治疗风湿麻木也可以用来活筋骨止疼痛。将桂花晒干之后可以用来泡茶，能够起到清香提神的作用。桂花用来泡茶制酒可以用来治疗食欲不振，也可以化痰止咳，对很多病症都很有效，它的枝干种子还有根都可以用来入药。
将桂花用开水烫过之后捞起来晒干，放入白糖然后密封在瓶子里，保持它原本的颜色和气味，这样可以用来作为一种香料。用桂花加一些纯藕粉和白糖就可以制作成桂花藕粉，可以开胃而且还很好吃。也可以用桂花来做桂花蜜枣，可以健脾开胃。
桂花树的木材它的材质十分的紧密，而且它的纹理也很美观，不容易炸裂，它的刨面也很是光洁，是一种很好的雕刻材料。在园林之中，桂花也有着很是广泛的作用。桂花的绿化效果很好，而且体现的速度也快，在栽植的当年就能够发挥它的作用。
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